Patata frita – kartoffelpandekage

Til 4 personer

Ingredienser

• 6 æg
• 1 bdt. Purløg
• 1 brev KiMs Dip Mix Holiday
• 1 dl. Cremefraiche
• 4 mellemstore kogte kartoffler (rester)
• 100 g. KiMs Franske Kartofler
• 25 g. Smør
• 150 g. Stegt bacon
• 1 håndfuld ruccula.

Fremgangsmåde

Pisk æg sammen og bland med hakket purløg, KiMs Dip Mix Holiday, cremefraiche og en rest kogte kartofler svarende til 4 mellemstore. Knus halvdelen af KiMs Franske Kartofler og hæld i massen.

Smelt lidt smør på en pande, hæld æggemassen i og drys med resten af de Franske Kartoflerne.Steg ved lav temperatur med folie over eller sæt panden i ovnen i ca. 15 minutter.

Server med sprødt bacon og lidt ruccula og ekstra KiMs Franske Kartofler.